商报记者慧峰述评
去年由猪蓝耳高热病引发的疫病在国内不少地区流行，加上养猪业的污染，导致行业大“洗牌”，不少散养户因此养殖亏损，不敢养猪，甚至闻猪色变；个别城市也借机撤出养猪行业。而由养猪存量少导致供上市猪肉偏少，肉价相对偏贵，影响了市民的消费。
然而，在这场洗礼中，顺德区乐从供销集团分别在高明和高要开办两个规模养猪场，去年两猪场共上市生猪2.46万头，获得了良好的经济效益。去年，这两个场还接待了一批又一批来自各地的各界人士及猪倌，环境保护与控制的效果如此好，令行家大为赞赏。以前在该两场周边的养散户因为猪蓝耳高热病损失严重而消失。
好坏对比，却有天壤之别。
为什么会出现这种现象呢？
据专家分析，城市养猪是应对恶劣环境或突发灾害，保障地方市民肉食供给而特设的。但通常猪的排泄物是人类的6~9倍，传统养猪每头每天洗涤耗水量达到40~50公升。中国几千年圈养猪，绝大多数是以散养为主，而且，散养可以利用猪粪便堆积沤肥，废物利用，疫病的防控还可以马虎维持。到了当今规模经营养猪的年代，猪场大量使用兽药、化学药物，导致养殖环境渐趋恶化，令不少行家在防治猪病上伤透脑筋，猪场因此如临大敌，步步为营，处处谨慎，但有时却防不胜防，难免损失。
然而，事情还不仅仅如此，规模养殖带来的大量污染，既污染周围的环境，包括水源和土壤，又污染周围的空气，如东莞城市禁养猪事件，就是由此而引发居民怨言纷纷，投诉飞扬。养猪行业由此面临重新洗礼的危险。
有专家说，一个城市在未雨绸缪中，养猪是为防“猪荒”，确保地方市民的肉类供应，可见猪肉是消费城市的所需，是民生的日常食用品，若不养猪，在“猪荒”中将会承受更重大的危机与民生的压力。
但是，广东倡导节能减排，保护环境的意识，意味着不管是工业还是农业、其他行业，污染将受到限制，随着政府对治理污染的力度加大，规模养猪业将面临着极大的冲击。
既然养猪的“软肋”在于污染，那么，养猪不污染，肉质又创优，这样的猪肉肯定会受欢迎。
乐从供销集团的规模猪场开展干式环保养猪，在生猪进栏饲养前，先用具有诱导因子稀释成的定量液，喷洒猪圈和基地，促使整个环境不断优化共生组合；养猪亦给猪喂饮具有诱导因子的液体，确保猪只体内环保；猪栏铺垫木屑或其他垫料，吸收猪的排泄物。然后用对这些废弃物进行无害化处理，抑制养猪的恶臭气味。另外，猪场采用24小时漏斗式自动喂料养猪，猪只自由采吃，生猪变得温顺，猪叫噪声减少，这一技术能增强猪只的消化系统功能，提高猪只的免疫力，猪少病，吸收饲料的转化率就高，肉质好，猪场达到零污染、零排放、没臭气、无对环境造成污染，亦无疫病发生，优质环保猪肉还创立了品牌，市民食用后口碑好，相关部门通过检测猪肉，又达到无公害绿色的标准。
加上把全部的猪屎尿等废弃物回收，制成生物有机肥料。制肥的技术是采用好氧性发酵，在较短的时间内使全部的物质炭化，无二次厌氧发酵，不污染环境。
这些肥料还应用到水稻、水果、花卉、烟叶、蚕桑和水产上，均取得了良好效果。如辽宁省将这些肥料用于种植葡萄、大白菜、柳树上；江西省用于种脐橙；广东四会市用于种砂糖桔等，种植均取得良好的效益。尤其是不少的作物有线虫病，使用了这种生物有机肥后，可以逐渐消除这种病害。
这套方法已经在广东应用了5年，取得良好的效果，亦是当今畜禽养殖业最佳的养殖方法。不用说养猪场无污染排放，连空气都不臭，证实了生物科技在养猪及其他畜禽业生产上是大有潜力可挖，前景非常好。
去年底，江西省上饶的养猪大户到乐从高要猪场考察。回去后，当地环保等部门领导给他的猪场三条整改方案：一是采用建沼气池方法，解决猪屎污染问题；二是采用生物菌治理猪屎尿污染；三是用顺德乐从养猪模式。其中有一位养猪户想都不用想就答复：“我用顺德乐从模式，养猪场连空气都环保，创建更优质的养猪可持续发展的空间。”
所以，乐从供销集团的高层看好环保养猪的前景。作为普通市民，我们亦希望生猪业尽快复苏，养猪的污染得到有效解决。
