维生素B12的特点及在添加剂中的应用

  维生素B12（氰钴胺素） 维生素B12是一种暗红色针状结晶细粉，无臭无味，溶于水和乙醇。在弱酸和中性条件下稳定性好，强酸、强碱、氧化、微量元素、热对维生素B12稳定性稍有影响，维生素B12对还原剂、光敏感、易被日光、还原剂破坏，应避光贮存，不宜与有还原作用的维生素C等物配伍。维生素B12在预混料包括含有微量元素的预混料、配合料中都比较稳定，月损失率约为1％-2％。制粒、膨化对维生素B12的损失有增加，制粒约为2％-4％，膨化约为2％--6％。商品维生素B12纯品含维生素B1295％以上，由于饲料中添加量极少，用作饲料添加剂的商品制剂多为加有载人本或稀释剂，含维生素B120.1％或1％-10％的预混料粉剂产品，其颜色、吸湿性以及其他物性随维生素B12的含量、载体的特性而不同。如以玉米淀粉然释剂的产品吸湿性较以碳酸钙为稀释剂的产品强。