胆碱和氯化胆碱

　　按纯品的分子量折算，等量的氯化胆碱只相当干胆碱的121.16/139.63≈87 %，即需139.63/121.16≈1.15倍量的氯化胆碱方能代林单位量的胆碱，其理论依据是等摩尔顶替也有人认为，氯化胆碱与胆碱的折算关系应当是039.63-35.45)/139.63≈75%，即需139.63/(139.63 -35.45≈1.34倍量氯化胆碱代替单位量的胆碱。这里未考虑动物的代谢合成功能，只计算氯化胆碱脱掉Cl后所能

　　提供的胆碱分子组分量，脱离了动物营养实际。

　　3 生理功能及缺乏症

　　胆碱的生理功能:

　　①胆碱为各种磷脂(卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂)合成所必需。构成细胞膜和脂蛋白，维持细胞正常结构和功能。参与软骨基质形成和成熟;

　　②胆碱为肝和体内脂肪的合成、代谢、转运的重要参与和调控物质;

　　③胆碱为合成乙酞胆碱的重要组分，在神经信号传递中起重要作用;

　　④胆碱在代谢中与蛋氨酸和甜菜碱类似，可以提供生物化学过程所需的甲基。

　　胆碱缺乏可能导致:(工)脂肪代谢障碍，发生肝脂肪变性(脂肪肝综合症);②骨和关节畸变，鸡发生滑腿症和骨短粗症;③动物生长受阻，引发幼龄畜禽的高死亡率。

　　4 饲料中胆碱含量及动物需要量

　　猪 、鸡 的 胆碱营养需要量(风干日粮中含:mgkg)成年鸡500;雏、仔鸣1300;生长鸡800;仔猪600-300;孕母猪1250,乳母猪、公猪1 000。

　　常用饲料中的胆碱含量(mg/kg) 玉米>400;高粱>600;麦类>1 000;熬糠>1 000; 大豆饼>2 000;菜籽饼>6 000;鲜啤酒糟>2 000;鲜甜菜渣>800;苗落草粉>1 000;鱼粉>3 000;肉骨粉>2 000;血粉>900;脱脂奶粉>800。