摘 要：
以143～311日龄产蛋鸡，作一项研究试验，研究辅助维生素C对各种生产参数之影响，以0、50、100、200及400ppm维生素C之每一种水准，给与每重复5只16重复之共80只群，在生产开始时供给试验饲料，开始此试验，持续每一期28日之6期，於四月开始此试验，继续进入9月，使供试鸡遭受高温环境夏期温度，测定每28日期之产蛋率，饲料消耗，每打蛋所需之饲料、蛋重、蛋比重及内部蛋品质(修氏单位)。产蛋率及蛋重没有显着受饲料处理之影响，以28日之第5期，对照群之产蛋率略较高於维生素C群除外。对照群之饲料消耗一般较高，且辅助50及100ppm维生素C群之饲料转换。一般较优，蛋比重显着受一般有较高比重值之最高维生素C处理(200及400ppm)之蛋，6期中之4期饲料的影响。
一、前 言
在广泛检阅对家禽之抗坏血酸之文献中，据Pardue及Thaxton (1986)之报告，本地家禽俱有天生合成维生素C之能力，且传统上，家禽饲料不加维生素C，但他们引出自1933年起之很多参考，提出在紧迫条件下，会增加对维生素C之代谢需要或减少合成维生素C之天生能力，可能需要饲料源。
自使用产蛋鸡之研究，据Thomton及Moreng (1959)之报告，添加饲料C，可防止由於高温紧迫之蛋壳品质之部份降低，针对这方面，Harm及Waedroup (1961)发现添加维生素C (10mg／4.54Kg)，没有影响蛋壳品质或产蛋率，Nestor (1972)亦报告，饲养维生素C对大鸡之产蛋率或蛋壳品质没有效果，但最高之维生素C水准(330ppm)，可防止血液中之维生素C降低。
虽然Nir (1975)发现，肾上腺之维生素C浓度，与在肾上腺或血浆之肾上腺皮质酮(corticosteron)浓度无关，但以後Schmeling及Nockels (1978)之报告表示，当饲料中增加维生素C时，成熟产蛋鸡显示增加对ACTH之Corticosteron反应。最近Pardue及Thaxton (1981、1982)表示，添加饲料之维生素C，会增加血浆之维生素C浓度，降低有关紧迫之反应，且改善年轻鸡之生理适应，其他研究者曾报告，添加维生素C、改善种鸡之产蛋率、生育力、孵化率及蛋重比(1985 Peebles及Brake)，因此益处，某些制造厂商及家禽生产产者，曾开始添加维生素C，饲养种鸡及产蛋鸡，对遭受任何异常紧迫之鸡群，这点尤其是确实。
本研究之目的，第一点是确定产蛋鸡饲料中饲养不同浓度、安定之维生素C、对产蛋率、蛋重及品质之效果，第2点是确定维生素C水准之相对效果，是否会受高夏温及相对温度之紧迫性的改变。
二、原料及方法
利用400只饲养於个别金属网之白来亨产蛋鸡(海林W－77品系)，分成每群5只之80群作试验。试验最初於1984年4月之产蛋开始，并继续1期28日之6期，延长至9月末，配合饲料供给适当之每日营养摄取，藉Harms之方法(1983)对饲料消耗变化作配合调制，用於本试验之饲料样品，示於表1，安定之维生素C，以0、50、100、200及400ppm辅助5种饲料之每一种。依照AOAC分析方法(1984)，分析饲料之维生素C水准，典型分析之结查，这些资料表示在所有添加水准、混合之正确性可接受。其他分析表示，在此试验期间，2～3周之饲料贮存期间，维生素C安定性亦适当。每2周混合新鲜饲料，且当给与蛋鸡时，从没有超过3周，每一种饲料给与每群5只之16群，每28日期测定饲料消耗、产蛋率、蛋重、蛋比重及表示内部蛋品质之修氏单位。
|
表一 产 蛋 饲 料 之 组 成 1 |
|
组 成 分 |
Kg／100Kg |
|
黄 玉 米
黄豆粉(48.5％cp)
石 灰 石 粉
磷 酸 氮 钙 2
加 碘 食 盐
Dl－甲 硫 氨 酸
维生素及矿物质 a |
62.70
26.56
8.04
1.76
0.40
0.04
0.50 |
|
1.所用之饲料样品，每日每只90.8g摄取。
2.含有22％Ca及18.5％P。
3.每Kg饲料供给：维生素A 6,000IV；维生素D3 2,200ICV；menadione dimethagl pyrimidinol bisuhfite 2.2mg；riboflavin 4.4mg；泛酸 13.2mg；菸硷酸 39.6mg；胆硷499mg；维生素B12 22μg；ethoxyquin 25mg；锰50mg；铁50mg；铜6mg；铝0.198mg；碘1.1mg；锌35mg。 |
自此试验所得之资料，利用SAS enstitute方法(1982)之一ANOVA，调查饲料效果之显着性。当处理效果为显着时(P≤0.05)，利用Duncau's复作检定於平均数分开。
三、结果及讨论
在此试验期之夏季温度及相对湿度，为Gainesvine之典型者，或略低於平均，示於图1之气候测定，为取自对大学内农艺系与国家大洋及大气政，合作聚积之资料。
产蛋率、每打蛋所要之饲料、鸡重、死亡率、蛋重及内部蛋质示於表3。在第2期之尖峰产蛋约90％，所有群之试验的其他经过，停留於80％以上，虽然尖峰产蛋较少於对商业群所期待的，认为自他们设计之处理群，没有鸡选除，这是很好，对所有维生素C辅助群之产蛋率，停留於等於或较少对照群。当组合所有6期之资料时，产蛋率之显着差异，不可能归妥於处理。饲料消耗值示於表4，且在试验之大半的6期28日期之期间，对照群之产蛋鸡一般较高，饲料对蛋转换之显着差异(每打蛋所要之Kg饲料)显示於第2及6期(表3)，如可期待的，在这些期间资料显示增加转换值，与增加饲料消耗有关连。
|
表二 饲 料 之 维 生 素 C 分 析 |
|
饲 料 |
配 合 水 准 |
分 析 水 准 |
|
─────(ppm)───── |
|
1
2
3
4
5 |
0
50
100
200
400 |
0
45
105
192
374 |
|
表三 饲 料 之 维 生 素 C 水 准 对 鸡 效 能 及 内 部 蛋 品 质 之 效 果 |
|
饲料维生素C(ppm) |
鸡 日 产蛋率(％) |
每打蛋所要之饲料(Kg) |
体 重 |
死亡率(％) |
蛋 重(g) |
内部蛋品质(修氏单位) |
|
初期(g) |
肥育期(g) |
|
0
50
100
200
400 |
83.9
81.0
82.3
81.8
80.6 |
1.44
1.42
1.43
1.45
1.49 |
1,624
1,623
1,588
1,606
1,605 |
1,628
1,613
1,648
1,612
1,599 |
----
2.50
2.50
2.50
1.25 |
59.4
59.7
59.8
59.8
59.6 |
80.0
78.6
79.8
80.6
79.9 |
全试验之死亡率较低(7只：1.75％)，不能归妥於饲料处理(表3)，在处理间之体重相当平均，且在6期28日期之期间，没有可见之变化。
饲料之维生素C处理，没有显着影响蛋重(表3)，如示於表5之蛋比重，显着受在第1、2、4及5期期间之饲料处理之影响，在这些期间，自最高之维生素C处理(800及400ppm)之蛋，一般比对照饲料鸡，较低之维生素C饲料(50或100ppm)或两者，有较高之比重值。在第1及2期期间，对辅助维生素C反应，可指出当生殖紧迫高时，在早期产蛋期间有缺乏维生素C合成，第3期发生尖峰後，在第4至第6期期间(图1)所见之最小相对湿度(MRH)，行可见增加。在第4及5期期间，温度较高且MRH达尖峰。这可能产生额外紧迫及增加鸡之维生素C需求量，在第6期期间藉降低温度，可降低热诱起之紧迫。维生素之重新合成，在此期间显然适当。如表3所示之内部蛋品质，不受任何预知方式之影响。
本资料趋向支持某些维生素C研究之文献参考所示的，产蛋鸡对饲料C很少或没有益处反应。除在较高维生素C水准，有较高蛋比重值外，即使高夏温对产蛋鸡有紧迫，显示缺乏反应，此资料与Thomfon及Moreng (1959)，Moron (1975)，Pardue及Thaxfon (1981,1982)及Peebles及Brake (1985)之报告，对添加维生素C於家禽饲料，有很益处反应，尤其涉及紧迫性时，成对比。
在这些研究之产蛋鸡的健康及性能显示良好，即使高温及MRH条件，用於确保适当之每日营养摄取之可能的饲料变化，有助於抵销紧迫性，温度紧迫在某些夏季，没有那麽大，亦即没有温度超过100 (38℃)。
|
表四 饲 料 消 耗(每日每只之数目)受 饲 料 之 维 生 素 C 水 准 影 响 时 (1) |
|
饲料之维生素C (ppm) |
28 日 期 |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
0
50
100
200
400 |
106±1.2a
101±1.3b
104±1.0ab
104±1.4ab
102±0.9b |
98±1.2ab
96±1.3b
97±1.4ab
100±1.0a
100±0.7a |
104±1.9a
97±1.3b
99±1.3ab
99±2.0ab
101±2.7ab |
99±2.9a
91±0.9a
94±1.9ab
94±1.8ab
96±2.5ab |
90±1.5a
87±0.9a
88±2.6a
89±1.9a
89±2.8a |
100±1.2a
94±0.9b
93±1.6b
97±1.9ab
97±1.8ab |
|
a、b：栏内有不同文字之平均数有显着差异(P＜0.05)。
1：±SEM。 |
