为了降低早期断奶仔猪的断奶应激, 提高采食量和生产性能, 通常在饲料中添加一定量的乳清粉( 或乳糖) , 第一可以提高饲料的适口性, 第二乳清粉中含有大量的乳糖( 70%左右) , 乳糖在仔猪胃内乳酸杆菌的作用下形成乳酸, 降低了胃内的pH 值, 从而提高了消化酶的活性。而有效的酸化剂亦可以增加饲料的适口性和降低饲料的碱贮( 系酸力) 和动物胃内容物的pH 值, 提高消化酶的活性, 理论上可以代替一定量的乳清粉。本试验的主要目的是通过在断奶仔猪饲料中添加不同比例的乳清粉和复合酸化剂, 根据断奶仔猪采食量和生产性能确定酸化剂代替乳清粉的可行性及其合适的代替量。
1 试验材料和方法
1.1 添加物
复合酸化剂 、乳清粉(CP≥3%、乳糖≥70%) 。
1.2 试验动物分组与设计
选取出生23 日龄断奶仔猪120 头( 杜×长×大) , 按照体重和性别一致的原则, 随机分成6 个处理, 每个处理4 个重复, 每个重复5 头猪( 所有参试猪均标注耳号) , 每个重复为一圈。分别饲喂相同基础日粮( 见表1) 并添加不同量的复合酸化剂和乳清粉的饲料, 差额由玉米调整( 见表2) 。
1.3 饲养管理
所有各组仔猪均23 日龄断奶, 预饲期5 天,预饲期内对个别异常的仔猪进行适当调整, 第6天上午8 时称重, 进入正式试验期, 在试验期内采用自由采食、自由饮水的方式进行饲喂, 每天记录各组喂料数量和其他异常情况, 试验共进行17 天( 含预饲期) , 第18 天上午8 时空腹称重。以圈为单位测定采食量、日增重、料重比。试验在江苏省太仓市嘉港种畜场进行。
1.4 数据处理
采用SPSS11.0 对试验数据进行Duncan 法显著性检验。试验结果用平均值±标准差(Mean±SD)表示。
2 试验结果与分析
由表3 可知: 随着乳清粉( 2%~6%) 和复合酸化剂( 0.3%~0.6%) 在饲料中的增加, 断奶仔猪的日平均采食量相应增加。从整体来看, 日均采食量以处理6( 0.6%复合酸化剂) 最高, 处理5( 0.45%复合酸化剂) 次之, 其中处理6 和处理5 的采食量分别比处理3( 6%乳清粉) 增加9.9%( P<0.05) 和2.6%( P<0.05) 。随着乳清粉( 2%~6%) 和复合酸化剂( 0.3%~0.6%) 在饲料中的增加, 断奶仔猪的日平均增重相应增加。从整体来看, 处理6( 0.6%复合酸化剂) 和处理5( 0.45%复合酸化剂) 的采食量分别比处理3( 6%乳清粉) 增加14.8%( P<0.05) 和23.3%( P<0.05) 。对于料重比, 显示出了同样的规律, 处理6和处理5 分别比处理3 降低14.1%和17.2%, 但差异不显著。
注: 同一行中肩标相同字母者表示差异不显著, 相邻字母者表示差异显著( P<0.05) , 相隔字母者表示差异极显著( P<0.01) 。
3 经济效益分析( 见表4)
表4 试验各处理经济效益分析
由表4 可知, 在整个试验期间每头猪的效益以处理6 最高, 处理5 和处理4 次之。
4 讨论
随着乳清粉在饲料中添加比例上升,试验猪的采食量、平均日增重和饲料利用率均有不同程度的增加,这主要是因为乳清粉增加了饲料的适口性,同时乳清粉中含有70%以上的乳糖,乳糖在乳酸杆菌的作用下形成乳酸降低了胃内容物的pH 值, 消化酶的活性增加,饲料的消化率提高(Mahan 等,1996)。另外,乳糖还可以作为能量来源, 很好地被仔猪利用。
随着复合酸化剂在饲料中添加量的增加, 试验猪的采食量、平均日增重和饲料利用率均呈线性上升, 这主要是因为有效地降低了饲料的碱贮和胃内容物的pH 值, 各种消化酶的活性上升, 消化能力加强, 该结果与张宏福等( 2001) 的试验结果基本一致。通过本试验还可以看出, 虽然乳清粉可以有效提高断奶仔猪的采食量和生产性能, 但是其对采食量和生产性能的提高幅度远远不如复合酸化剂, 这主要是因为饲料本身的系酸力较高, 乳清粉中乳糖发酵所形成的乳酸远远不足以把饲料的pH值降到合适的范围之内, 消化酶的活性相对较低。同时由于复合酸化剂中一部分酸经过缓释包被,在进入胃内可以随着消化液的分泌而逐步释放,不仅可以进一步提高消化酶的活性,还可以防止酸对胃黏膜的损伤。另一部分酸和修复肠道黏膜的物质采用肠溶包被,在胃内不被释放,只有进入肠道后才被释放出来, 既可以适当降低肠道pH 值,提高消化酶的活性,又可以保护和修复已经损伤的肠道黏膜,进一步提高了营养物质的消化利用率( 张振斌等,1998) 。
5 结论
通过本试验可以看出, 在断奶仔猪饲料中添加0.6%的复合酸化剂 完全可以代替6%的乳清粉, 在生产性能和经济效益上均优于乳清粉。
