氨基酸添加剂的发展

  早在1806年，Vauquelin和Robiquet 首次从天门冬属植物液汁中分离出天门冬酰胺，随后的130年发现和分离了各种蛋白质氨基酸。1850年，Stecher首次人工以乙醛合成丙氨酸，1928年首次人工合成蛋氨酸，1948年首次以工业规模生产蛋氨酸。尽管当时已有科学家发现经加热处理的大豆饼，添加蛋氨酸能改善其营养价值，但由于价格高产量低，蛋氨酸不满足。50年代蛋氨酸开始应用于肉用鸡饲料。到了60年代，赖氨酸也以工业规模生产，饲料中逐渐开始应用，但总的来说应用不多。
   自70年代中期以来，由于海流的影响，使世界主要鱼偻供应国的鱼粉产量骤减出口量大幅度下降，鱼粉价格上涨，迫使某些国家不得不放弃鱼粉而以植物蛋白饲料加单体氨基酸代之。从此开创了氨基酸工业的开发和产品应用的新时期。从表3-7中可看出，从1975年到1980年对氨基酸的使用量骤增。 目前作为饲料添加剂的氨基酸有蛋氨酸、赖氨酸、谷氨酸钠、甘氨酸、丙氨酸和苏氨酸7种。 其中以蛋氨酸、赖氨酸为主，色氨酸主要用于人工乳，谷氨酸钠用于调味剂，甘氨酸用于鸡，
丙氨酸用于鱼。近几年苏氨酸已被某些国家作为饲料添加剂，主要用于以麦类为主的饲料中。 表７在欧美等国不用或很少用鱼粉，多用玉米－大豆饼粕或小麦－大豆饼粕型的饲料，因此，蛋氨酸使用量较大（见表3-7）。我国饼粕类资源丰富， 近十多年来对其利用价值作了大量的研究，随着我国饲养业和饲料工业的发展，对饼粕及其他植物蛋白饲料的开发利用，我国对氨基酸的需求量将有较大的增长。
   70年代以来，随着氨基酸需求量的骤增，饲用氨基酸的生产得到很大发展。近些年来，在饲用氨基酸的生产和销售，尤其是新开发的饲用氨基酸，日本处于领先地位。表3-8为各氨基酸主要生产厂家生产能力。 我国的氨基酸工业是药用氨基酸的基础上发展起来的，现已能在不同程度上制备18种氨基酸，但因成本高，价格贵，主要用于医药，部分用于食品，用作饲料添加剂的不多。近十年来，我国已兴建了一些大、中型饲料级赖氨酸和蛋氨酸生产厂，但远远满足不了需要，主要仍靠进口。                       表3--8  世界氨基酸主要生产厂家生产能力